Isoamylisovaleraat is een geurstof. Er komen varianten op met maar één of geen ‘iso’, de geur daarvan is anders. Het komt in kleine hoeveelheden in de natuur voor, maar voor gebruik in parfums en geurcomposities wordt het synthetisch gemaakt.

Isoamylisovaleraat is een kleurloze vloeistof. De geur is vrij zoet en doet vrij sterk aan appel denken. Vergeleken met andere esters ruikt het minder snoepachtig, maar het aspect is er zeker. Het is vooral een topnoot.

Isoamylisovaleraat is een van de meest gebruikte appelgeurstoffen. Het is daardoor vrijwel onmisbaar in een appel of boomfruit akkoord, maar kan ook in veel andere fruitgeuren worden gebruikt. Het mengt heel mooi met meer groene bloemenakkoorden en niet al te exotische roosakkoorden.

Het maken van een verdunning is niet nodig, de geur is niet zodanig sterk dat een verdunning vaak nodig zal zijn. Koel, droog, donker en buiten bereik van kinderen bewaren.

Isoamylvaleraat is onder REACH als gevaarlijke stof ingedeeld met de volgende waarschuwingen:
WAARSCHUWING
H315 – Veroorzaakt huidirritatie.
H319 – Veroorzaakt ernstige oogirritatie.
Een allergische reactie is onwaarschijnlijk.

De Engelse naam is Isoamyl Isovalerate.
CAS-nummer: 659-70-1
EINECS-nummer: 211-536-1
FEMA-nummer: 2085